Category Archives: EAT

Lemongrass

lemongrassgelato

Het blijft een eeuwige en enorm belangrijke discussie tussen de Romeinen, ik heb meerdere avondjes uit meegemaakt met Italianen die allemaal gezellig en vredig begonnen maar die eindigden in laaiende ruzies omdat mijn vrienden het niet eens waren over dé essentiële levensvraag: welke gelateria in Rome is nou écht de beste? Ik heb mijn keuze al gemaakt: niet Giolitti, die

Read more

Trapizzino

trp

Stel je voor, een krokante pizzabodem… In de vorm van een sandwich… Gevuld met de lekkerste verse vullingen die je maar kunt bedenken… Dat is de trapizzino, dé streetfood rage in Rome. Deze heerlijke snack kan je laten vullen met allerlei verschillende vullingen als: pollo alla cacciatora (in wijn gekookte kip met rozemarijn), caponata (Siciliaanse groenten), polpette al sugo (gehaktballetjes

Read more

RECEPT: Linguine alle vongole

header

Ah, spaghetti alle vongole, één van mijn favoriete gerechten. Ik proefde deze pasta voor de eerste keer toen ik mijn eerste vakantie op Sicilië doorbracht bij mijn ex-schoonouders en ik moet zeggen: ik was meteen verkocht! Het geheim van deze pasta zit ‘m in de cremina, een romig sausje dat wordt gecreeërd door de pasta al roerend samen met het

Read more